给出开店级工具与耗材清单：烤肉夹/刷子/刀具/手套/温度计/清洁用品等，并按高峰期配置备品数量的思路。
1. 工具分三类
- 烤台操作：夹子、刷子、剪刀、铲
- 切配备料：刀、砧板、称、分装盒
- 安全清洁：耐高温手套、钢刷、去油剂
2. 备品数量怎么估算
按“高峰期同时操作岗位数 × 2（备份）”配置，避免忙时找工具。
3. 工具标准化
生熟分区、颜色标识、固定摆放位置，减少错误与损耗。
烤肉设备
工具清单
耗材
开店配置
备品
标准化
