提供烤肉店选址的可执行检查清单：人群画像、客流时段、竞争密度、租约条款、排烟条件、消防与动线，减少选址踩坑。
1. 人群与客流
- 工作日/周末客流差异
- 晚高峰是否稳定
- 消费能力与客单匹配
2. 竞争分析
不要只看“有没有烤肉店”，要看他们的定位、价位与翻台。
3. 排烟与合规
烤肉店的硬门槛：排烟路径、屋顶是否可走管、邻里敏感度。
4. 租约条款
- 免租期与装修期
- 转让/续租条件
- 限制业态与排烟改造许可
5. 店内动线
后厨、备料、出餐、回收要顺，动线不顺=人效差=成本高。
开店指南
选址
客流
租约
排烟
竞争分析
动线
