对比三类采购渠道：批发市场/冷链配送/品牌供货，分别从价格、稳定性、退换规则、账期与品控支持做决策。
1. 三类渠道对比
- 批发市场：价格灵活，但品质波动大、依赖选货能力
- 冷链配送：省时间，规格稳定；要看合同与退换规则
- 品牌供货：品控强、故事性好；通常单价更高
2. 开店建议
主力走量品优先稳定渠道，特色招牌品可以少量从市场补充。
3. 必问的合同条款
- 温度要求与签收标准
- 允差范围（重量/规格）
- 退换货条件
- 账期与结算方式
食材选购
采购渠道
冷链配送
批发市场
供货合同
开店
