从开店实操讲供应链：主力品/招牌品不同策略；合同必备条款；温控签收；退换货机制；备份供应商与应急方案。
1. 采购策略
- 主力走量品：优先稳定渠道
- 招牌特色品：可少量多渠道测试
2. 合同必备条款
- 温控与签收标准
- 规格允差（重量/厚度/箱规）
- 退换货条件与时效
- 账期与结算方式
3. 备份与应急
至少准备B供应商；缺货时有“替代菜”方案，避免停卖。
开店指南
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