从开店角度讲清食材分级与报价的核心：等级/规格/部位/肥瘦/厚度/切法/出成率/损耗，并给出对比采购的问法模板。
1. 开店采购的核心逻辑
同价不等利：关键看出成率与损耗，而不是单价。
2. 报价里必须问清的“规格”
- 品类与部位（牛/羊/猪/鸡/海鲜）
- 等级/产地/饲养方式（若有）
- 肥瘦比例、筋膜情况
- 切法与厚度（薄切/厚切/块/串）
- 是否修边（修边越多，单价越高但损耗可能更低）
3. 出成率与损耗
出成率=可售成品重量/原料重量。修边、滴油、烤糊报废都会影响利润。
4. 供应商沟通模板
请给：规格说明 + 实拍图 + 每箱重量 + 允差范围 + 冷链方式 + 退换规则。
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