从培训与连锁角度讲电烤炉：温控精度、功率匹配、烤面容量、烟排需求与菜单适配，并给出上岗训练要点。
1. 电烤为什么好培训
温度稳定、变量少，容易把SOP固化成“温度+时间+状态判定”。
2. 关键参数
- 功率与供电条件
- 温控范围与升温速度
- 烤面尺寸与分区能力
- 油脂导流与清洁便利性
3. 菜单适配
含糖酱料要控制刷酱时机，避免糊；厚切品需要熟化区与回汁时间。
烤肉设备
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