一、从“技术”到“模型”：课程底层逻辑不同

大多数烤肉培训的问题?

? 停留在“教你怎么做肉”

而玉子的核心逻辑是?

? 用烤肉构建一个可复制的门店模型

具体体现?

不仅教?

• 腌料
• 切肉
• 火候

还会系统讲?

• 菜单结构
• 成本控制
• 出品流程

? 本质区别?

? 技术 = 单点能力
? 模型 = 盈利能力

二、标准化体系：解决“做不稳”的问题?

开店最大的风险不是不好吃

而是?

? 不稳定

课程如何解决？

1️⃣ 全部量化（不是“适量”）

• 腌料：精确到克
• 干料：每份用量
• 出品：时间控制

2️⃣ 流程拆解

把一个出品拆成?

? 可复制的步骤

? 结果就是?

? 换人也能做出同样味道

这对开店意味着什么？

? 可以用员工
? 可以扩店
? 可以做连锁

三、菜单设计：直接影响你赚不赚钱?

很多新手开店失败，不是因为味道

而是?

? 菜单设计错误

课程中会教的核心?

1️⃣ 菜单结构搭建

• 主打产品（引流）
• 利润产品（赚钱）
• 辅助产品（提升客单）

2️⃣ SKU控制

? 不追求多

而是?

? 控制在合理范围，提高效率

3️⃣ 出品节奏设计

? 哪些快出
? 哪些压轴

? 本质是在做?

? 翻台率管理

四、成本与定价：直接决定盈利能力?

开店不是“感觉定价”

而是?

? 必须算账

课程实操内容?

1️⃣ 单品成本拆解

• 原料成本
• 损耗率
• 调料成本

2️⃣ 定价模型

? 常见公式?

? 成本 × 3~4倍（根据模型调整）

3️⃣ 毛利结构设计

? 不是所有产品都赚钱

而是?

? 用结构赚钱

五、出品与后厨：决定你能不能稳定运营

很多店死在这里?

? 出品混乱

课程解决方案?

1️⃣ 后厨岗位拆解

• 切肉岗
• 配料岗
• 出品岗

2️⃣ 动线设计

? 减少浪费时间

3️⃣ 出品标准统一

? 每一份都一致

? 结果?

? 效率提升 + 人员可替代

六、运营模块：不是开业就结束?

很多课程只教“开店前”

但真正难的是?

? 开业后

课程涉及?

1️⃣ 引流逻辑

• 抖音
• 团购
• 活动设计

2️⃣ 留存设计

• 会员体系
• 复购机制

3️⃣ 数据优化

? 看什么数据?

• 客单价
• 翻台率
• 毛利

? 并根据数据调整

七、适合开店的原因总结?

把所有内容压缩成一句话?

? 这套课程，本质是在教你：

? 如何用烤肉，搭建一个“能复制、能赚钱”的餐饮模型

具体落地能力?

学完你能做到?

? 会做产品（基础能力）
? 会控成本（生存能力）
? 会设计菜单（盈利能力）
? 会管理出品（稳定能力）
? 会做运营（增长能力）

八、反过来说：哪些人不适合？⚠️

也要说清楚?

? 只想学做菜的
? 不想做标准化的
? 不打算开店的

? 这类人会觉得?

? “太重了”

? 烤肉课程的实用性，不在于教了多少菜，而在于——能不能让你把店开起来并活下去